白菜含有丰富的维生素和纤维素，皮蛋含有丰富的蛋白质，维生素A，叶酸，能润喉、去热，还有醒酒、喉哆碓飙去大肠火、治泻痢和牙周病的功效，做白菜汤时，加入一些皮蛋，味道异常的鲜美，具体做法如下。
食材
白菜300g
皮蛋150g
姜10g
方法/步骤
1、将白菜洗净切好备用；
2、将姜去皮洗净切好备用；
3、将皮蛋去壳切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入姜沫炒出香味；
6、加入切好的白菜；
7、迅速翻炒一会，加入适量食盐；
8、翻炒一会，直到白菜变蔫；
9、加入适量冷水；
10、加入切好的皮蛋；
11、待皮蛋的香味煮出来后，加入适量鸡精；
12、起锅，美味的皮蛋白菜汤就做好了。
