上海的朋友都知道，这是缬方焱蜱一道上海本帮菜，上海人形容这道菜是让人“打耳光也不肯放”，真的超级鲜美！下面就是着道菜的制作方法。
食材
黄花鱼250g
鲜面条500g
香葱适量
姜适量
盐两大勺
白胡椒粉适量
方法/步骤
1、黄花鱼洗净，片下鱼2侧鱼肉
2、片好的鱼肉用盐腌制一会
3、将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用
4、锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色
5、冲入开水，水开后转小火炖制
6、汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉，留下鱼汤
7、将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制，加入盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗淘篱跬翎中，摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可
