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抹茶欧克软欧包

时间:2024-10-30 15:27:45

把软欧包材料中的白糖换成了Fluff草莓味棉花糖,烤猎谆承克出的成品内部组织更柔软可口,还有一股淡淡的草莓味儿。

抹茶欧克软欧包

食材

高筋面粉300克

牛奶135克

fluff棉花糖50克

干酵母4克

鸡蛋1个

提子干50克

黄油30克

高筋面粉(欧克皮)50克

低筋面粉(欧克皮)50克

牛奶(欧克皮)100克

黄油(欧克皮)5克

盐(欧克皮)1克

抹茶粉(欧克皮)10克

步骤

1、漂亮的抹茶欧克软欧包,既有颜值又有内涵。

抹茶欧克软欧包

2、淡淡的一抹绿色,给炎热的夏季带来了一丝清凉。

抹茶欧克软欧包

3、随意变化的造型吸引着越来越多的烘焙爱好者。

抹茶欧克软欧包

4、外脆内软的口感让人爱不释手。(我是刚烤好就切片,放凉后切片会更整齐美观)

抹茶欧克软欧包

5、下面就让我们做起来!

抹茶欧克软欧包

6、准备好主面团的材料。

抹茶欧克软欧包

7、把主面团里除了黄油和提子干以外的所有材料倒入面包机里,启动揉面上程序,大约28分钟。

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8、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序。

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9、揉面程序结束前3分钟放入提子干。

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10、取出面团放入盆中冰箱里冷藏发酵。

抹茶欧克软欧包

11、欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润。

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12、加入抹茶粉揉均匀(其它两个颜色做别的用了,忽略不计,材料中写的量就是这个抹茶面团的实际用量)

抹茶欧克软欧包

13、发酵好的面团取出。

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14、揉揉排气。

抹茶欧克软欧包

15、分成四份,松弛5分钟。

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16、抹茶欧克皮擀成薄片。

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17、放入一个发酵面团。

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18、捏紧收口,切去多余的欧克皮,整形。

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19、再做一种造型的,欧克皮擀成薄片,用模具压出小花和树叶的形状。

抹茶欧克软欧包

20、揭去多余的面皮,把小花和树叶直接粘在整形后的发酵面团上。

抹茶欧克软欧包

21、全部放入烤盘中。

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22、包上欧克皮的两个用锋利的刀片割出花纹。

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23、进行二次发酵后,喷上少许清水。

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24、烤箱150度提前预热10分钟,放入烤盘上下火烤25分钟后取出

抹茶欧克软欧包

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