今天带来的是羊肉汤面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
绵羊羊排500克
筒骨半截
八角、桂皮、花椒、香叶2片
挂面300克
年糕100克
娃娃菜1颗
香葱2根
开水、食油、酒、醋、酱油、盐少许
方法/步骤
1、绵羊羊排、筒骨，备齐。
2、锅内倒开水，将筒骨和羊排放入，煮开三五分钟后捞出。去腥膻味。
3、羊排顺骨缝切成小块。
4、羊排和筒骨沥去水。锅内楹郯核钒倒油，爆羊排和筒骨，加酒和醋翻炒。肉从红色变成白色后，倒入电饭煲内，加八角、桂皮、花椒、香叶，再加足量开水淹过羊肉，炖煮一个半小时或两小时左右。
5、羊肉汤快煮好，起面锅煮屠割刿泞挂面。火锅里放羊肉汤和筒骨、羊肉，加盐和酱油、姜蒜，开煮。面锅挂面煮透后捞入火锅，加香葱末。
6、先捞面吃，再加娃娃菜、年糕之类。吃肉吃面，吃菜喝汤，美滋滋o(≧v≦)o
