教你做蒸箱版Q弹蛋羹

蒸箱版Q弹蛋羹

食材

鸡蛋3个

温水适量

酱油，香油适量

方法/步骤

1、3个鸡蛋打撒，建议手动打撒，电动容易打发泡沫太多。

2、加入120ml40℃温水搅拌均匀，正好北鼎饮水机小杯一杯的量。

3、用勺子撇去表面的浮沫，如果给宝宝做辅食可以选择过筛一遍，蒸出来会更细腻。过筛会过滤黏聪鲆熊掉很多蛋清，蛋白质的来源，所以我没有过筛。

4、包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

5、放入蒸箱,加入些柠檬皮，有效防止蒸箱残留鸡蛋腥味。

6、100℃蒸7～8分钟。

7、Q弹出炉

8、根据喜好加入酱油、香油调味。