曾经风靡一时的老式面包，每次做都有不一样的惊喜，漫长的发酵漫长的等待，出炉的那一刻觉得都值了
食材
酵头1份
鸡蛋54克
奶粉16克
细砂糖56克
黄油35克
高筋面粉140克
低筋面粉60克
细砂糖16克
酵母4克
主面团1份
高筋面粉140克
低筋面粉63克
水18克
学厨8寸方盘1个
步骤/方法
1、称量好所用材料备用
2、先将酵头活成面团，然后室温发酵2.5倍大
3、将主面团中除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
4、加入黄油继续揉面至完全阶段
5、将揉好的面团室温发酵
6、大约一小时后用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
7、分成四份。揉圆静置10分钟
8、然后擀长卷起如图放进烤盘内
9、进行二次发酵，烤箱180度预热15分钟
10、二次发酵完成放入烤箱，180度45分钟
11、出炉之后表面刷黄油
12、晾凉
13、成品
14、内部组织很柔软
15、成品
16、成品
