今天带来的是双皮奶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
纯牛奶4罐250ml
鸡蛋4个
白砂糖40g
方法/步骤
1、牛奶倒入奶锅中隔水炖，烧至牛奶表面结了一层奶皮即可，晾凉（如果要吃其他口味的双皮奶可以在制蛸韶廓牛奶中添加各种酱料，可以是姜汁，芒果汁，巧克力酱等等）
2、晾凉期间将鸡蛋清加白砂糖搅拌，力度不能过大，会起泡沫
3、等牛奶晾凉后将牛奶倒入鸡蛋清中搅拌均匀后倒入网筛过滤，这样双皮奶吃起来会很嫩
4、此时牛奶表面的皮会随牛奶的倒出沉在锅底，这是第一层皮
5、过滤好的牛奶倒回原来奶皮沉底的锅中
6、再放回奶锅里隔水煮至表面结了一层皮（这是第二层皮，顾名思义为双皮奶）小火煮十到十五分钟，晾凉议陬涸渎即可食用，放入冰箱冷藏后食用风味更佳
7、完成
8、要吃时随自己的喜好添加红豆，越蔓莓，葡萄干，蓝莓，口感极佳
9、好吃
10、美美的下午茶开餐啦
11、蜜豆双皮奶冻
