河蚌的肉质算是比较多的，因此，清洗起来比一般的小海鲜更加方便，但是千万不能忽略不特殊的地方。那么，河蚌什么部位不能吃及处理方法，请看讲解。
方法/步骤
1、一粑颇岔鲷、河蚌哪些部位不能吃河蚌的腮河蚌的鳃呈土黄色，在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月彗祗抑罅牙形、软软的、里面显现腮状纹理，水不停地流经鳃，水中的污染物停留在鳃丝上，因此这个部位一定要摘除。河蚌的肠子河蚌的肠子在腮的旁边，呈管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。
2、河蚌怎么处理用刀从中间破开，将两边薄薄一层肉和中间大块肉夹层中的淡褐色的一层去除，那是肺，再将连着两头的细管子摘掉，那是肠子，就OK了。里面黑黑绿绿的一定不能扔，那是最有营养的。用剪刀剪成小块，加清水、咸肉、葱、姜、酒煮，要很久，而且容易浦出来，最后只放盐就可以了，清凉降火的，也可加点笋片。不过一般在清明节前吃，因为之后会有蚂蝗，洗的时候小心，用盐撒在上面，蚂蝗就死了。
3、河蚌怎么做好吃把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一番，把河蚌一圈的边都打扁。接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅。如果是比较大的河蚌，可以焖半个小时或者更久。把焖好的河蚌取出来就可以做菜了，煮河蚌的汤也不可扔掉，加点配菜和调味的东西就成美味的河蚌汤了。
4、食用河蚌注意事项姗龃蕺枋河蚌肉性寒，肠胃虚寒者需慎食。购买回来的河蚌，切忌不要着急烹饪，最好是把它放进清水里面去，并且在里面撒上点盐，养2-3天时间，期间需要换几关骇脘骱次水。这样是让河蚌把里面的泥沙都吐出来，那么鲜味也就出来了。死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍得特别快，肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。河蚌本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
5、火候和调味的技巧经过上述方法处理好的河蚌，无论你打算怎么做都不会太难吃了，但要让河蚌的味道更上一层楼，还需要掌握好火候和调味的技巧。辣椒一定要多用，并用少量醋去腥，河蚌本身就是鲜味很足的食材，鸡精或味精之类的尽量不要放。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做，尽量减少河蚌受热的时间，避免河蚌肉变老。
