黄瓜、胡萝卜、洋葱炒鱿鱼的做法
食材
鱿鱼适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
洋葱适量
白胡椒适量
甜面酱适量
生抽适量
鸡精适量
大蒜适量
方法/步骤
1、首先把鱿鱼去掉黑色的膜和内脏，清洗干净切成大小适中的长条。
2、黄瓜、胡萝卜、洋葱都清洗干净，之后切成菱形，洋葱切成快（适当沥干水份），大蒜切成末。
3、锅中加入适当的水并且烧开，之后在倒入鱿鱼片，看见鱿鱼片开始打卷的时候马上捞出来用凉水过凉。
4、之后装入碗中，加入适量的白胡椒，甜面酱，生抽，鸡精粉（代替盐），之后搅拌均匀腌制10来分钟左右。
5、之后拿一个碗加入适量的醋，糖，生抽，鸡精粉，玉米淀粉，甜面酱，盐，香油，清水，将调料搅拌均匀。
6、之后热锅，倒入油，油温4层熟的时候将洋葱和胡萝卜倒入进去翻炒。
7、当洋葱开始炒到透明的时候，倒入鱿鱼，翻炒均匀后倒入调好的汁，快速翻炒，之后在倒入黄瓜和蒜末，大火快速翻炒。之后完成。
