家庭必不可少的小菜.
食材
黄瓜5000g
食盐400g
酱油900ml
姜2块
蒜2头
元贞糖100克
白酒100ml
柿子椒50克
方法/步骤
1、新鲜黄瓜洗干净
2、先切段，再一分四
3、切好姜、蒜
4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀
5、用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时
6、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火
7、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味
8、把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀
