第一次腌蒜，而且是白醋水晶糖蒜，成品白嫩如玉，腌了两坛，第一次买的蒜是紫皮的，有些老，但味品疏饯懒道一样不错就是样子差点，过程图是用这个拍的，用料也是一样，成品图是第二坛换了白铡疣啸楫嫩的蒜就很好吃了。主要看糖醋比例和过程，一定要买鲜嫩白蒜才能腌出水晶糖蒜哦。
食材
鲜蒜500g
白糖100g
白醋320g
冰糖60g
盐10g
白酒1g
方法/步骤
1、将盐放到水里烧开晾凉。
2、蒜去老皮，留两层嫩的就可以。
3、泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿
4、取出倒扣在晾网上控干水。
5、将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。
6、要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。
7、把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。
