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无糖椰汁千层糕

时间:2024-11-15 00:17:29

我做擢爻充种的不加蔗糖的,适合我这样的糖尿病人或需要控糖的宝贝们。为了好看做成两个色,如果直接用小碗蒸出来就是钵仔浓饣掼恙糕,但这个会更Q一些,比较有嚼劲。深色部分不是用的红糖而是用的可可粉,当然也可以用抹茶粉或其它蔬果粉来调,白色部分用的椰子粉,也可以用牛奶。步骤非常简单,只是比较费时。该文章来自豆果美食达人作者香草126

无糖椰汁千层糕

食材

混合粉类:适量

木薯淀粉300克

玉米淀粉40克

深色部分(液体总合380克):适量

可可粉5克

麦芽糖醇液180克

水180克

粉类190克

白色部分(液体总合300克):适量

椰子粉1袋

麦芽糖醇液120克

水200克

步骤

1、先把粉类混合,搅拌均匀。然后把粉类分成两份,做两个色比较好看。分为150和190。

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2、把可可粉和椰子粉分别用热水融化,放置晾凉。

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3、再分别加入粉类中调成淀粉浆。比例为粉和水1:2。液体部分为粉类的2倍即可。

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4、容器刷油,上锅蒸到沸腾。

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5、加入1勺粉浆,每次浇粉浆前务必把粉浆搅拌均匀再装。盖上盖子中火蒸3颍骈城茇-4分钟,我这个粉浆有点厚,如果薄点可以少蒸些时间

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6、然后一层好了加白色粉浆继续蒸,依此类推。

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7、逐步一层一层的蒸制,最后一层用深色更好看。

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8、蒸好取出放凉,转入冰箱冷藏4小时后会更Q弹,更好切片。

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9、整体还可以哈,吃着负担会小些,但也不要猛吃。如果每一层少点浆,多蒸几层会更漂亮。

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10、开吃啦!

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