我做擢爻充种的不加蔗糖的,适合我这样的糖尿病人或需要控糖的宝贝们。为了好看做成两个色,如果直接用小碗蒸出来就是钵仔浓饣掼恙糕,但这个会更Q一些,比较有嚼劲。深色部分不是用的红糖而是用的可可粉,当然也可以用抹茶粉或其它蔬果粉来调,白色部分用的椰子粉,也可以用牛奶。步骤非常简单,只是比较费时。该文章来自豆果美食达人作者香草126
食材
混合粉类:适量
木薯淀粉300克
玉米淀粉40克
深色部分(液体总合380克):适量
可可粉5克
麦芽糖醇液180克
水180克
粉类190克
白色部分(液体总合300克):适量
椰子粉1袋
麦芽糖醇液120克
水200克
步骤
1、先把粉类混合,搅拌均匀。然后把粉类分成两份,做两个色比较好看。分为150和190。
2、把可可粉和椰子粉分别用热水融化,放置晾凉。
3、再分别加入粉类中调成淀粉浆。比例为粉和水1:2。液体部分为粉类的2倍即可。
4、容器刷油,上锅蒸到沸腾。
5、加入1勺粉浆,每次浇粉浆前务必把粉浆搅拌均匀再装。盖上盖子中火蒸3颍骈城茇-4分钟,我这个粉浆有点厚,如果薄点可以少蒸些时间
6、然后一层好了加白色粉浆继续蒸,依此类推。
7、逐步一层一层的蒸制,最后一层用深色更好看。
8、蒸好取出放凉,转入冰箱冷藏4小时后会更Q弹,更好切片。
9、整体还可以哈,吃着负担会小些,但也不要猛吃。如果每一层少点浆,多蒸几层会更漂亮。
10、开吃啦!