做了很多次，不断地改进配方，终于有款适合自己口味又满意的好吃饼子出炉啦！
食材
面粉200克
清水110克
细砂糖10克
梅干菜35克
肥肉60克
生抽2勺
老抽1勺
细砂糖10克
盐2克
白芝麻适量
方法/步骤
1、将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。
2、干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎论蜈奈糍些。（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）
3、将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。
4、面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。
5、室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。
6、按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。
7、用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。
8、包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下
9、锅子开火，不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。
