有一种油在潮汕地区叫做“蒜头油”，这种油在潮汕几乎每逛罹为垴家每户都会备着用的，甚至在市面上也有玻璃罐装的蒜头油可以卖撅掏浑锌。蒜头油用来炒菜、煮汤、炒面煮面汤、煮咸粥等等勺入一点点，味道超级鲜香，它是烹菜提香的好帮手，很多菜都可以用到它的，所以说蒜头油还是一种万能油呢！
食材
蒜头5个
油500毫升
方法/步骤
1、蒜头切去根部，然后放入搅拌机中，用剥蒜器配件，按搅打键进行剥蒜皮
2、蒜头皮搅打出来后，去皮，取出蒜头
3、将蒜头放入搅拌机中，换用搅拌刀，按搅拌键将蒜头搅打成蒜末
4、热油锅，待锅里的油烧热至冒小泡
5、中小火，放入搅碎的蒜末入锅里炸，期间可以用锅铲翻拌一下
6、一直烧至蒜头末微黄出香味了就可以关火了
7、做好的蒜头油冷却后要存放于干净干燥的玻璃器皿中
