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青椒童子鸡的做法

时间:2024-10-31 23:26:54

酱香微辣,鸡肉嫩滑入味,做法也比较简单

青椒童子鸡的做法

食材

童子鸡800g

青椒3-4个

鲜尖椒15个

蒜苗2颗

花椒一把

姜、蒜若干

料酒三勺

老抽一勺

生抽两勺

胡椒粉少许

盐少许

鸡粉少许

糖少许

方法/步骤

1、鸡洗净宰小块(约大拇指大小),沥干水抵足谛垴分,加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油抓匀腌制约1小时!

青椒童子鸡的做法

2、准备配料

青椒童子鸡的做法

3、油稍微多一点,用菜籽油更香!温油下姜片

青椒童子鸡的做法

4、油冒烟了下鸡(鸡下锅前放少许生粉抓匀)不要急于翻动

青椒童子鸡的做法

5、炒至变色后加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖,翻炒后加料酒

青椒童子鸡的做法

6、然后下青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉翻炒均匀即可

青椒童子鸡的做法

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