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炒泥螺的做法窍门

时间:2024-10-30 09:29:26

泥螺为阿地螺科泥螺属的动物,也叫“吐铁”。泥螺卵圆形贝壳,薄而脆,壳口大,表声矜檠鹣面平滑;体肥略带黄色,不能全部缩入壳内,皮肤略透明;腹足两锉枨嘉眉侧边缘各反折掩盖贝壳的一部分。分布于日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地,属于温带性种类。其常生活于潮间带、低潮带泥质砂底。有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。

食材

鲜泥螺250g

青椒2个

姜5片

蒜瓣2瓣

料酒2勺

豆瓣酱1勺

方法/步骤

1、选择没涨过水的泥螺

炒泥螺的做法窍门

2、鲜泥螺放在漏勺,用开水冲洗几遍,搁置一下,用以去除粘液。

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3、准备好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣酱等辅助食材。

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4、加植物油热锅,放入蒜瓣姜片出香。

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5、一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣酱、白糖,翻炒几遍,倒入料酒,再翻炒几下,就可出锅。

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6、开始享用吧

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