、中国五行文化揭示出传统养生学的奥妙和哲理，天地有五行（金、木、水、火、土），人有五脏（肺、肝粑颇岔鲷、肾、心斤舻浑趸、脾）。五脏对五行，还引申出五味（辛、酸、咸、苦、甘）和五色（白、绿、黑、红、黄）。它们之间有着神秘的联系，五味和五色是相对饮食而言，人体必需的营养物质,是世界上任何单一颜色的食物所无法包括的，只有让“五色食物”同上餐桌.进行合理科学的搭配，才能获得均衡全面的营养,达到调和五脏，滋补身体机能，提高人体素质的效果。不同颜色的食物各有千秋，想要健康,就应该关注其特殊功能。 豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，经常吃这些白色食物能让我们的骨骼更健康。黑木耳含有丰富的卵磷脂，是血管的“清道夫”，可以防止心脑血管疾病。今天我们就把这一黑一白两种食物组合在一起，做成一道含钙量高且可以降血糖血脂的菜——家常木耳炖豆腐。虽然是一道素菜，却能吃出肉香味哦。
食材
北豆腐350克
黑木耳20克
青、红椒各1个
八角1个
葱适量
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
白糖1茶匙
料酒1茶匙
盐3克
植物油适量
开水适量
步骤/方法
1、木耳提前泡发3小时左右。
2、北豆腐切厚片，葱切葱花。
3、青红椒切小块。
4、热锅里放入适量植物油，将豆腐放入锅里煎制。
5、一面煎成金黄后翻面，将八角掰碎放在豆腐块之间的空隙中，继续煎制。
6、另一面也煎成金黄后放入葱花、生抽、蚝油和适量开火。
7、煮沸后加入木耳、青红椒。
8、继续加入盐、白糖和料酒调味炒匀。
9、盖上锅盖大火焖制2-3分钟即可出锅。
10、盛盘上桌。
