花球面包的做法
食材
高筋面粉212g
水或牛奶100g
盐2g
白糖40g
黄油适量适量
干酵母粉3g
方法/步骤
1、所嘀芟苒疾有材料除了黄油全部放进面包机，注意盐和糖放对角，酵母粉放最上面，启动一个揉面程序15分钟，加入适量黄油或橄榄油，启动揉面发酵程序90分钟，我这次用鹚兢尖睁的是橄榄油，其实黄油更好吃，注意健康的我还是用了橄榄油20g。面团在这个天室温26度的情况下发酵非常快，2-3倍大就可以了
2、发酵烂衣茫庥好的面团继续启动两次揉面程序，每次都将面团揪小块，结束后继续手工揉面甩面，可以拉出一大片薄膜就可以了。把面团分成4份，每份再分成两等份，稍醒片刻后整形如图，开始辫面团
3、继续
4、继续
5、把两头整好固定在底部
6、继续做其他三个花球
7、在室温发酵，我的是在烤箱发酵30分钟，烤箱下层放一盘温水，保持一定的湿度
8、180度，烤箱下层，20分钟，上色后马上盖上锡纸
9、涂上黄油非常漂亮
10、松软的内部组织
