辣椒是每个人十分喜爱的酱料。今天教大家做一道美味的酱料——肉末辣椒酱。
食材
前腿肉150克
红尖椒6个
姜4片
蒜8瓣
辣椒碎两勺
生抽3勺
耗油1勺
盐2克
鸡精3克
芝麻油5克
胡椒粉2克
方法/步骤
1、前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、一勺清水、一勺生抽、一勺花生油，剁成肉末。
2、红尖椒去籽切成小块，再剁碎。
3、姜切末、蒜切末、辣椒碎两勺备用。
4、起油锅，下姜末、蒜末小火炒香。
5、再加入辣椒碎炒出香辣味。
6、加入肉末炒散，炒出肉的香气。
7、加入红椒碎中火炒一分钟。
8、再加入三勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、芝麻油，改小火不停的翻炒三分钟。
9、然后就可以出锅成品了。
10、总结：这种辣椒酱拿来拌面，煮菜特别美味哦。