又爽口又好吃，夏天超级美食
食材
鸡蛋面600克
鸡脯肉适量
绿豆芽100克
胡萝卜半根
小黄瓜2根
鸡蛋1个
熟植物油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
芝麻酱适量
方法/步骤
1、胡萝卜、小黄瓜分别洗净切丝，与绿豆芽缬方焱蜱一起焯水后备用；鸡蛋打散在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝，放入盘中备用。
2、鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出，以凉开水沥干水分，加入少许熟植物油，挑松待用。
3、鸡脯肉放入沸水内，以小火煮约15分钟，待汤汁冷却取出撕细丝。
4、将凉面条盛盘后放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝，撒上盐、酱油、白糖、芝麻酱，以凉开水拌匀。