猪肉做饺子是最常见的花皱诣愚继样吃法，去掉那种猪肉的腥味除了姜葱蒜外，还有就是这个饺子我用到的沙姜了，沙姜做饺子比起其他类型饺子，我觉得它的风味比较突出，沙姜与肉类非常相配，做成饺子，矣喾动痞并生煎至饺皮香脆，保证吃的停不下来。这个饺子也可以蒸熟，配点沙姜酱油麻油就可以吃了，但我喜欢生煎，皮脆肉香的，另是一番吃法。
食材
肉末1碗
沙姜3匙
饺子皮适量
生粉1匙
油适量
热水半碗
盐小匙
鸡粉小匙
糖小匙
蚝油小匙
酒小匙
香菜1匙
步骤/方法
1、各材料分别剁碎
2、肉、沙姜与调味料放一起拌均匀
3、下生粉拌均匀
4、最后下香菜与油拌好
5、肉馅拌好静置10分钟
6、取饺子皮，放上肉馅
7、包成饺子状
8、热一不粘锅，下点油，下饺子捎稍压一下
9、把饺子煎至有儿黄
10、倒进半碗热水
11、小火煮
12、等水煮至完全干透，再放点油，把饺子煎至香脆即可
