巧克力蛋糕搭配美味的咸奶油，超级好吃～作为生日蛋糕也很不错～不腻人，分一分一下就吃光。
食材
蛋黄2个
蛋白2个
低筋面粉50g
水20g
细砂糖25g
玉米油20g
可可粉10g
盐一点
淡奶油200g
细砂糖15g
盐2g
黑巧克力30g
淡奶油32g
方法/步骤
1、可可粉和玉米油加入小碗中搅拌混合均匀，再加入水搅拌均匀成可可糊溶液。
2、蛋白放入无水无油的干净盆子里，一边加入细砂糖一边用电动打蛋器搅打，打发至硬性发泡，可拉出小直钩的状态。
3、将蛋黄加入打发的蛋白中，用刮刀混合翻拌均匀。分2-3次筛入低筋面粉，翻拌均匀至看不见干粉。
4、把步骤1中的可可糊倒入，用刮刀以翻拌的手法混合成均匀细腻的面糊。
5、倒入6沌纟釜变寸模具中，稍微抹平表面，轻震几下，震去大气泡，放入预热好170度的烤箱中烘烤25分钟左右熟透即可，烤好在烤箱焖一会儿再取出放凉。
6、完全冷却后脱模，然后分成两片。
7、打发奶油，配方给的分量打出来的奶油就是咸甜咸甜的，然后就是不停抹奶油加蛋糕片，最后抹面。
8、将巧克力淋面材料中的淡奶油稍微加热，关火，然后倒入黑巧克力，融化混合均匀～转移蝮舟湛搁至裱花袋中，放置接近室温后使用。裱花袋剪适当的口子，沿着蛋糕边缘挤一圈就差不多啦～之后按自己喜欢装饰蛋糕就ok啦。
