概括地讲，在人体内起作用的营养素大概有5大类，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。下面我们一一介绍
工具/原料
网络
方法/步骤
1、菠忄爝榜碳水化合物。其实质上就是一些糖类，这不仅仅是指我们平时吃的糖类，还包括按类别分的多糖、双糖和单糖。多糖是维持体能的米、面、淀粉之类的主食的主要成分;双糖是指蔗糖、白譬儆掼垣糖和麦芽糖等;单糖则是葡萄糖和果糖之类。
2、碳水化合物是供给人体能量最经济的食物，价格便宜，在人体内氧化最完全，能够快速分解成二氧化碳和水。
3、蛋皈寿凿几白质。蛋白质是生命的基础，是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲和皮肤等组织的主要成分，人体许多与生命活动有关的活性物质，如酶、抗体、激素等，都是由蛋白质或蛋白质的行生物构成的。
4、脂肪。脂肪内含的脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸对人体健康最有益，能降低血管硬化水平、减少冠心病的发生，而多不饱和脂防酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。
5、矿物质。矿物质包括无机盐和微量元素，微量元素有14种，都是人类需要的。
6、维生素。维生素分两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。不管哪种维生素，对健康都有重要的影响。
