天气热了就喜欢吃凉拌菜，凉拌菜当然少不了黄瓜的清香，蒎被眯馄但加入适量的煎鸡蛋，味道也很好呢。记得小时候妈妈经常这样给我们做凉拌菜，用的是东北大酱，我这次用的是干黄酱，没大酱那么咸，比较清口。
食材
鸡蛋一个
黄瓜一根
木耳6朵
水萝卜一根
油适量
干黄酱适量
辣椒适量
醋适量
葱适量
方法/步骤
1、水萝卜洗干净擦丝
2、黄瓜洗净擦丝
3、木耳泡发洗净后切丝
4、油锅加热后煎鸡蛋
5、煎好的鸡蛋切成丝
6、切好的菜放在一起
7、油锅加热，加入辣椒爆香
8、加入适量的干黄酱和清水熬酱料
9、酱料倒入菜里，加适量葱花和醋
10、充分拌匀即可
