陕北泼汤面又称清汤面，是陕北延安的一种特色面食，用料少、取材方便、做法简单、署孢颜匈口感香美，品尝过的朋友都赞不绝口，至少老婆百吃不厌，嘿嘿……爱吃面的朋友们可以试着做一做，希望朋友们能喜欢
食材
面条（手工细面或挂面）一碗面的量
则莓花（又名野韭菜花，官方称为“多星韭”）一朵
切碎的韭菜适量（因个人口）
鸡蛋一个
盐少许
花椒粉少许
葱花少许
油（菜籽油或花生油）30ml
方法/步骤
1、备料，如图所示。
2、将则莓花揉碎放至碗中，同时放入少许花椒粉、盐及葱花备用。
3、起锅烧油，待油温热至刚起油烟时立即关火，并将热油楹郯核钒倒入之前备用的碗内炝香。将鸡蛋搅匀倒入开水锅中冲熟，然后捞出放入炝香的油碗内（只捞鸡蛋，无需加水）。
4、烧水煮面（首选手皤材装肢工细面，也可以用挂面代替）。面煮熟后直接捞入之前炝香备用的碗中，加入韭菜，并倒入开水（为了方便，也可以用煮过面的较清的面汤替代），拌匀即可食用。如有需要，可根据个人口味适当调整咸淡。
