冰箱的使用为家庭存放食品提供了方便，但应切记，食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，利用冰箱存放食品时必须要注意：
工具/原料
冰箱
食物
方法/步骤
1、有些食品不宜放人冰箱内存放。比如鲜枝、香蕉、西红柿、火腿、巧克力及凉拌菜等。
2、要有一定的空隙，保持空气的流通，以防冰箱内温度不匀、食品变质。
3、要掌握食品的存放时间，不可过长，如牛奶、熟肉、豆制品，一般以一周左右为限。
4、生熟食品要分开冷藏，不能混放，以免造成生熟食品交叉污染。存放时间较长的熟食品，吃前还应加热灭菌。
5、吃剩的饭菜要放凉后再放入冰箱，各类食品放置时上下左右必须留空隙，不宜过密，以免影响冷却效果。
6、生熟食品放入冰箱，均应包好、盖好，既可防止食品在贮藏过程中因脱水讲垛舯程干缩影响食品的风味和鲜度，又可防止食物之间互相串味和细菌的污染。
7、注意“冰箱冷柜中的杀手”。冰箱有一种“李斯特菌”潜伏传播隐蔽难防，常以细菌性食物中陕明溟艟毒形式流行。在食品加工、冷贮过程中一定要注意消毒把关，防止不该发生的事情出现。