今天带来的是艾草豆沙青团,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红豆沙400克
水磨糯米340克
澄粉60克
猪油20克
新鲜艾草100克
水300克
方法/步骤
1、取100克新鲜健佃罄垅艾草清洗干净，然后汆一下水（就是水烧开然后把艾草在里面过一遍，可以加点小苏打，目的是可以更好的保持艾草的颜色）把汆好水的艾草加入小美主锅中，然后加入300克水，时间30秒，速度吭稿荔徊10搅碎就变成了艾草汁了。
2、打好艾草汁后，直接将糯米，澄粉，猪油加入谠骀魍埭主锅，20秒速度3～6混合，然后开启2分钟揉面模式（因每个牌子吸水性不同，可以观看面团情况，如太稀或太硬可以适当加点水或粉）
3、取出面团，平均抵足谛垴分成20个搓圆（一般建议青团皮子40克左右）分好后直接包上馅即可（和包汤圆方法一样）馅重量差不多每个20克。
4、包好后入蒸锅就可以了，水开出蒸汽后蒸10分钟即可完成✅
5、十分钟后的样子
6、蒸熟后每个包上保鲜膜就可以了，这样吃起来比较方便
