蒸鱼盘上架上筷子，放上鲈鱼，撒上红辣椒、绿辣椒和大葱，淋上酱汁水貔藻疽，放上猪板油，放入蒸锅中，蒸熟，取出，拿走猪板油和筷子，撒上大葱和香葱，淋上热油。
食材
食盐3g
香葱3g
鲈鱼1条
香菜3g
大葱1根
生抽6g
米酒10g
甜酒酿35g
猪板油45g
色拉油3g
红辣椒1根
绿辣椒1根
白胡椒3g
方法/步骤
1、香葱、大葱、红辣椒和绿辣椒切丝，香菜切碎。
2、香葱、大葱、红辣椒、绿辣椒和米酒混合，搅拌均匀。
3、鲈鱼清洗干净，两面各割3刀，撒上食盐，腌制15分钟。
4、放入腌料碗内，腌制10分钟。
5、生抽、芝麻油、白胡椒和甜酒酿混合，搅拌均匀。
6、蒸鱼盘上架上筷子，放上鲈鱼，撒上红辣椒、绿辣椒和大葱，淋上酱汁。
7、放上20g猪板油。
8、放入蒸锅中，蒸熟。
9、剩下的猪板油放入锅内，加入色拉油，煎至出油。
10、取出蒸好的鲈鱼，拿走猪板油和筷子，撒上大葱和香葱，淋上热油。
