这篇经验给大家介绍一下如何腌制蒜茄子。
食材
茄子2个
蒜适量
盐适量
方法/步骤
1、准备两个茄子，洗净备用。
2、准备两头蒜，剥好备用。
3、将剥好的蒜，每一个都用刀拍一下，然后放入碗中，捣碎。可以加入一点点盐，这样更容易捣碎。
4、将蒸锅放入水和蒸屉，把茄子放在蒸屉上边，将茄子蒸熟。
5、蒸熟后的茄子必须晾凉，一定要凉透才可以。可以放一晚上，第二天再腌蒜茄子。
6、将茄子撕成一条条的，在罐子里，铺一层茄子，铺一层蒜，铺一层盐。这样一层一层的铺下去即可。
7、将其放置阴冷的地方，最好是冰箱里，腌制一到两天即可食用。