豆腐丸子、萝卜丸子等都是不错的选择,大家可以根据个人的喜好做,临近春节,大家事先将丸子炸好,保存得当,丸子随取随吃,特别的省事。
食材
猪肉250克
豆腐1块
玉米淀粉半茶匙
五香粉半茶匙
葱姜少许
花椒面少许
菜籽油1勺
鸡蛋1个
方法/步骤
1、八瘦二肥的猪肉,切成小块,葱姜分别切成小块,将其一同放入在绞肉机中,搅成馅,猪肉馅挖出来放在容器中,放入一块豆腐;
2、戴上一次性手套,一边将豆腐捏碎,一边将其与肉馅混合在一起,豆腐和猪肉馅需要混合均匀,在其中加入五香粉、花椒面和少许的食盐;
3、磕入一个鸡蛋,再加上一点点淀粉,用三根筷子朝着一个方向搅打,让肉馅可以上劲,待将肉馅和调味料充分融合好后,成为泥状
4、这个时候用手抓起肉馅,两手搓成丸子,分别将丸子都搓好,在锅中添上比较多的菜籽油,将油烧5成热,依次放入一个个做好的丸子;
5、轻轻用勺子搅一搅,让丸子攫矢险扰受热均匀,然后转中火炸,慢慢将丸子炸至金黄酥脆,捞出控油,如果要直接吃可以撒上点椒盐或者是孜然粉,剩余的晾凉后装袋中放冰箱保存。