好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。该文章来自豆果美食达人作者小蕙的厨房
食材
牛蛙3只
泡椒3根
青椒1个
姜3片
蒜3瓣
郫县豆瓣酱半勺
料酒2勺
生抽1勺
老抽半勺
糖半勺
盐适量
步骤
1、牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。
2、姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
3、油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最士候眨塄大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。
5、砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。
6、煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
