食材
面团材料适量
面粉500克
水260克
糖30克
盐2克
酵母5克
奶粉10克
笋干肉馅材料适量
笋干150克（泡发前的）
肉馅500克
老抽1.5勺
生抽3勺
料酒1勺
蚝油50克
甜面酱10克
盐适量
五香粉适量
水适量
淀粉水适量
方法/步骤
1、一跷孳岔养。竹笋干要事先浸泡，然后切丁（大约两三个小时，中间洗净换水）。2。用3分肥7分瘦的猪后腿打成肉馅。把建敦汗侑肥肉和瘦肉分开打。不要把它们打成肉酱。你需要有一种颗粒感。三。准备好后，启动油锅（冷热油），倒入食用油（略高于食用油），先放入脂肪粒，炒至油出，颜色呈焦黄色，再放入瘦肉，炒至颜色变化，加入干笋继续炒，最后依次放入上述调味料，搅拌片刻，然后加水（以生锅为准），盖上锅盖炖一会，顺便尝尝咸味，然后收汁。四。最后，加入半碗淀粉水，使馅料更粘稠（一会儿会好一点）。5个。把馅料放进冰箱冷藏
2、一跷孳岔养。把水和酵母混合均匀，然后把其他面团的材料倒入烤面包机。使用揉捏程序20分钟。揉搓后，发酵至7或8分向煎疗哓钟，然后取出（不留全毛）。2。将其放在砧板上，加入15-20g面粉，揉搓并排出，然后分为35g-50g小剂量。
3、包子皮擀成中间厚两边薄，擀的过程中多撒点干粉，这样包出来的褶子好看。上面的动兔脒巛钒图是我网上找的，我还在学习中。
4、包好的包子放在蒸笼布上或是抹油了的蒸笼上，盖上锅盖，醒发20分钟，明显变大后开火蒸
5、将锅放入冷水中，用中火蒸13-15分钟，然后用文火煮5分钟，再打开锅盖。
6、很多馅料和饺子。蒸起来很好吃吗？?
