铁板花甲做法

花甲挑选无死壳，空壳，反复冲洗。开水焯水后去掉半壳

食材

花甲2斤

小葱一把

蒜蓉适量

海南黄辣椒蚝油、生抽、烧烤汁适量

方法/步骤

1、花甲洗净焯水去壳

2、锅里炒蒜蓉。蚝油。烧烤汁。黄辣椒。加水加糖成汤汁

3、铁盘刷油，花甲摆盘。铺上蒜蓉汤汁，小火煎

4、大约十分钟后转大火。撒上红辣椒丁，香葱。

5、我们的花甲就做好了

6、花甲买回后用清水加海盐喂养二个小时为佳，待其吐沙，洗净开口，过水后掰开一半壳摆在煎盘里