肉丸子中如果全是肉，容易造成营养不均衡，吃起来一点都粲茸锿枋不健康。加入适量的青萝卜做到荤素搭配，不仅健康，吃起来还会有青萝卜的甘甜，能够有效的去除油炸肉丸的油腻感，快来看看怎么做吧。
食材
猪肉馅300克
青萝卜1个
鸡蛋1个
面粉1勺
姜1块
蒜3瓣
小葱3根
料酒1勺
食盐5克
鸡精5克
十三香5克
食用油30毫升
方法/步骤
1、青萝卜去皮后用切丝刀切成丝，放置一旁备用。
2、起锅烧水，水开后将切好的萝卜丝下锅焯水一分钟，捞出放凉。
3、将放凉的萝卜丝挤出水分后切成丁。
4、准备一个大碗，将肉馅放入碗中，加入切好的萝卜丁，加入姜、蒜、葱末以及一勺料酒去腥。
5、加入盐、鸡精以及十三香进行调味。
6、加入一勺面粉，打入一个鸡蛋沿一个方向不停的搅拌。
7、当肉馅搅拌上劲后放置一旁备用即可。
8、起锅烧油，油温六层热时转小火，用勺子将肉馅舀成丸子状下锅慢炸。
9、炸至表面金黄后即可捞出沥干油分，然后即可装盘上桌啦。
