手工辣条大料配方

手工辣条大料配方。

食材

腐竹150g

食用油15g

香油15g

蒜末20g

姜末20g

辣椒粉5g

花椒粉3g

孜然粒3g

盐4g

糖4g

白芝麻适量

方法/步骤

1、把腐竹泡软，沥干水分，切成小段。起锅烧油，油温6层热的时候转成小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用

2、锅中留底油15g，放入香油，蒜末，姜末，辣椒粉，花椒粉，孜然，盐，糖，用小火炒出香味

3、放进炸好的腐竹，翻炒均匀

4、出锅前放进芝麻，继续翻炒均匀，然后就可以出锅了