此菜肴为老婆独创，味道鲜美，推荐给大家，欢迎试做后分享经验。
食材
肥肠250g
老豆腐400g
新鲜毛豆米100g
青辣椒1个
红辣椒1个
生姜5g
大蒜头一只
葱10g
花椒2个
干辣椒皮3-4个
方法/步骤
1、去菜市场购买不要太肥腻的肥肠，切成块备用（每块一个手指关节大小）
2、将豆腐切成块，放入油锅两面煎黄，倒入盘中备用。
3、辅料准备：生姜切成丝，葱切成段，大蒜头拍碎，郭跽嫜处青辣椒和红辣椒切成块备用，干辣椒皮根据个人喜好准备3-4个，切成块。
4、锅中倒入油，开火至油热，倒入生姜、葱段、蒜头、干辣椒皮、花椒翻炒，1-2分钟水貔藻疽，出味后倒入肥肠，2-3分钟后倒入生抽、料酒，1-2分钟后倒入2L水，锅盖盖住焖烧约6-10分钟。
5、将煎好后的豆腐和新鲜的毛豆米入锅，焖烧5分钟，将新鲜的青辣椒和红辣椒入锅，3分钟左右，即可出锅食用。