大多数卡仕达酱的配方都是只用蛋黄的，如果说是用来呀贰硭眶做北海道戚风等等的馅料比较好，但如果用来做揉进吐司的卡仕达酱我觉得不必那么讲究，使用全蛋就不会多出一个鬟焐呖鳝蛋白，成品的口感是完全不影响的，所以建议大家试试看在做卡仕达吐司时使用这个简单无油的全蛋配方，更加健康。
食材
糖20克
牛奶200毫升
鸡蛋一个
淀粉16克
方法/步骤
1、白糖放入锅内。
2、加一个全蛋在糖里。
3、搅拌至蛋和糖基本融合。
4、将淀粉加入3中，搅拌均匀。再加入牛奶，搅拌直至液体完全均匀无结块。
5、开小火，不停地用铲子搅拌锅内的液体，直到液体慢慢变成细腻的糊状即可，最好用不粘锅。
6、将酱盛出，盖一张保鲜膜在酱的面上防止结皮。冷却后即可使用。如果想长久保存可以分吮钾熨追成小份冷冻。加入卡仕吾褴恶将达酱的吐司非常柔软细腻，有兴趣的话可以看看我的卡仕达吐司的做法：http://jingyan.baidu.com/article/fea4511a759d27f7bb912595.html
