紫鹊界梯田位于中国湖南省娄底市新化县水车镇，是全球重要农褂偶裢蜮业文化遗产、世界灌溉工程遗产。周边的梯田达8万亩以上，核心景区有2万多亩，正在申报吉尼斯纪录。蒌舟镗账国家AAAA旅游景区、国家级风景名胜区、国家自然与文化双遗产、国家水利风景名胜区。
攻略
1、长石梯田是紫鹊界最壮阔，层次最丰富，形态最美观的梯田。漫山遍梁，层层重叠，每一层都是一道细碎精巧的涟漪，每一叠都是一片清净如鳞的波纹；近看阡陌纵横，仰观梯田整齐如登天云梯，俯视水面闪亮，田梗蜿蜒曲折，如泼墨山水画。
2、白水梯田顺着山势弯曲或凹或凸、或大或小、或长或短、或明或暗，有的如弯月成叠，直至苍穹；有的如长蛇狂奔，满山遍野，一条条蜿蜒的田埂，曲折有韵，仿佛在神仙的画笔下隐隐而出，绘成变幻的弧线。
3、从来时坳至丫髻寨之间，连续有12道山梁，起起伏伏，弯弯曲曲，山梁上开凿的几千亩梯田被称作金龙梯田，这里从上俯瞰的效果要好些。
4、石丰梯田从灵公庙往下看，则是另一番景象，梯田盘绕于座座小山之上，犹如众星捧月。若继续往西前行即到黄鸡岭，再回过头看石丰梯田，其形状其壮美更让游人赞叹不已，而黄鸡岭300亩贡粮田，老庄梯田、龙湘梯田又无限地沿着山势延伸
5、瑶人冲：在西部还有个瑶人冲梯田，这里是一个瑶人居住的村落，高山上仍留有两处瑶人岩屋和堆砌石屋遗址。瑶人冲梯田两条山脊一个凼，形成一个“凹”字，西端的山梁，从山底一直延伸到山顶，多达200余级。
6、紫鹊界茶叶、三合汤、坛子米粉肉、泥鳅拱豆腐、雪花丸子、擂龅歧仲半打鸭、糁子粑蒸鸡、糍粑、墩土鸡、水车腊肉、魔芋炒黄牛肉。水车镇：扣肉（跟广东的扣楱诼垂柳肉不同，是用红枣做料，猪皮入口即化，味甜）、冻鱼（鲤鱼用山泉水煮熟，天然冷冻而成，鲜甜，鱼冻含丰富胶原蛋白）、水车柴火腊肉、猪血粑、风干板鸭、优质稻米――红米、紫香米、黑米、黄米、土鸡、厥菜等。
