跟一广东厨师长学来的家庭做法,好吃得舔手手,酱汁儿浓郁非常入味儿,又保持了鸭肉鲜嫩,上桌妙光。
食材
鸭2000克
葱100克
姜100克
蒜100克
盐100克
生抽100克
料酒100克
油100克
方法/步骤
1、准备好食材。
2、锅里放油待热,将鸭皮朝下放入锅里立马盖无油锅盖。
3、剩下的油将姜片爆香再放蒜头葱头爆香放入豆豉炒香。
4、加水烧开放入鸭子小火皮向下煮25分钟,翻面煮3分钟。
5、待到汁水浓稠冒大泡剩余半碗汁水关火。
6、捞出鸭子放凉,斩件即可食用。
跟一广东厨师长学来的家庭做法,好吃得舔手手,酱汁儿浓郁非常入味儿,又保持了鸭肉鲜嫩,上桌妙光。
食材
鸭2000克
葱100克
姜100克
蒜100克
盐100克
生抽100克
料酒100克
油100克
方法/步骤
1、准备好食材。
2、锅里放油待热,将鸭皮朝下放入锅里立马盖无油锅盖。
3、剩下的油将姜片爆香再放蒜头葱头爆香放入豆豉炒香。
4、加水烧开放入鸭子小火皮向下煮25分钟,翻面煮3分钟。
5、待到汁水浓稠冒大泡剩余半碗汁水关火。
6、捞出鸭子放凉,斩件即可食用。