第一次百香果入菜不是酸汤肥牛，而是这道酸汤巴沙鱼。这道菜是热爱厨艺的闺女在上下学的地铁里，泶颛预鹨通过媒体视频学到的。所以第一次吃到的是闺女做的，从疑惑到惊讶芟坳葩津，再到惊艳，到现在热爱。之后我们还一起创新了百香果酸汤肥牛（所以基本步骤跟我的菜谱百香果酸汤肥牛是一样的）。从此百香果入菜一发不可收拾️该文章来自豆果美食达人作者兔妈爱厨房更爱兔
食材
百香果5个
巴沙鱼片450克左右
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量（可无）
小米椒1―2个
金针菇适量
清水1000ml
糖酌情酌量
步骤
1、主角是百香果和巴沙鱼片
2、百香果切开，挖出果汁和籽，葱切段姜切片备用
3、热锅入油，油热直接放入备好的百香果，翻炒至金黄
4、加入葱姜小米椒（不吃辣的可以不加辣椒）
5、适当翻炒
6、加入清水，1000毫升左右，大火烧开
7、关火，过滤掉百香果的籽（当然也可以不过滤水貔藻疽，有籽口感可能不太好）。可以把过滤出来的葱姜辣椒挑出来再放入汤中
8、开火，沸腾后加入盐适量，喜欢口蘑的加入口蘑（可以不加）。可以尝一尝鳓因瘵坛汤的酸度，如果觉得太酸可以加些水，加点糖。因为百香果的大小不同，酸度不同，个人口味喜好也不同。
9、沸腾后加入切好段的巴沙鱼片（巴沙鱼片可以先用适量料酒和胡椒粉腌制。不腌制也可以，因僭轿魍儿为有时候鱼从冰箱里拿出来来不及解冻就直接切了下锅了。2种都试过，没吃出区别。所以如果不腌制就可以不用料酒啦）
10、可以加入巴沙鱼后再加胡椒粉
11、煮几分钟，鱼熟后加入金针菇，煮沸
12、出锅啦！撒上葱花、香菜可以开饭了。特别适合阴冷的天气一家人围坐在一起，热热闹闹的吃。保证连汤都喝光光️
