过年怎么少得了吃鱼，鱼喻意着:年年有余。比目鱼肉质细嫩，厚肉，有补虚益气的作用。
食材
比目鱼3块
甜豆半磅
淀粉少许
独角蒜1个
黑胡椒少许
橄榄油1汤匙
盐1茶匙
蜜糖1汤匙
黑醋1汤匙
方法/步骤
1、鱼洗净，用厨房纸吸干水份。撒上黑胡椒粉。
2、两面撒上盐腌15分钟。
3、用蒜米撒到鱼的两面。
4、然后撒点粉，这样煎的时候不容易烂。
5、热锅下油中火剪鱼。
6、将鱼两面煎到金黄。蒜香味散出。
7、甜豆洗干净，焯熟。
8、倒去水后装碟，加入黑醋。
9、加入油。
10、再加点蜜糖拌一下，像做沙拉一样。
11、有菜有鱼配饭香喷喷。
