我很话浙邻凉喜欢吃江白虾，滑嫩Q弹，鲜美无比，宁波几乎一年四季都有，关键都是活的，价格也不贵。江白虾通常都是盐水煮，吃其清甜本味，也有用苔菜一起炸的，那是饭店的做法，我嫌太过油腻。
食材
江白虾150g
韭菜150g
红椒半颗
油，盐，白胡椒粉，香油适量
方法/步骤
1、配料
2、韭菜洗净切寸段备用。红椒半颗去籽，切丝备用。
3、江白虾洗净，烧开一锅水，入水焯熟。（江白虾很易熟，一般颜色由透明变红白就差不多了）
4、捞起沥干水份备用
5、热锅里加油，先入红椒丝翻炒至半熟
6、再入韭菜段，稍翻炒一下
7、再入江白虾，加盐、洒白胡椒，翻炒均匀后，关火
8、再加入香油拌炒均匀即可盛盘