鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边厮舳孺霏等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。小酥楱诼垂柳肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
食材
猪瘦肉200克
大葱100克
姜2片
鸡蛋1个
淀粉适量
盐2克
白胡椒2克
料酒1勺
酱油1勺
糖5克
食用油适量
方法/步骤
1、猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。
2、大葱切斜片，姜切丝。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成热的油锅中。
5、中火片炸成金黄色。
6、捞出控油
7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8、加入酱油糖和适量的水烧开。
9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
