今天带来的是油爆鱼丸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米油20ml
鲜酱油1勺
蚝油10ml
大蒜两瓣
姜10克
白胡椒粉少许克
鸡蛋5枚
生粉1勺
盐50克
葱花少许
麻油少许
青鱼一条9斤
五花肉500克
方法/步骤
1、主食材准备：9斤青鱼一条，一斤五花肉（偏肥一点）绞肉
2、加入鸡蛋，少许水搅拌，再一点点加水初搅拌
3、加入所有调料，亲还是搅拌哦，加水搅拌。注意：所有搅拌方向皆为同一方囿鹣分胰向。搅拌决对是体力活，突然觉得吃到美味，口口皆辛苦呀
4、搅拌到什么时候停止呀？答案来了，有蓬松感的时候，肉酱很粘稠的时候，就ok了。如果有搅拌机，这时你懂滴
5、用手挤压成小颗粒状，半锅油温热时，下锅油炸即可
6、油炸上浮时，捞起小丸子，炸着炸着一大片出锅了
7、做多了怎么办呢？有了，给亲朋好友送一些吧
