鸡肉大家肯定都是经常吃的,买回家里炖苻哼鲑猥鸡汤还可以做成大盘鸡菜,老公就是特别的喜欢吃鸡肉的。特别是我做的那个板栗烧鸡,每次做一大锅都不够靓脘堤窳他吃的,配着一点小酒,不用吃米饭,他能全给吃了。板栗加上烧鸡,味道很棒而且增加了很多的营养,喜欢这道菜的可千万要试试的。
食材
光鸡1000克
大蒜头5克
指天椒10克
生姜5克
小葱20克
八角2克
板栗500克
鸡精5克
料酒3毫升
淀粉5克
芝麻香油1克
胡椒粉1克
生抽3毫升
豆瓣酱8克
辣妹子5克
方法/步骤
1、(1)准备好新鲜的鸡肉,很多人选择鸡腿。选用新鲜肉质比较提味。
2、(2)市场有买好的去壳的板栗,回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。
3、(3)鸡砍小块,鸡肉入锅沸水沥干。锅内入油,下姜片,八角,大蒜头,大葱,指天椒炒香至微黄,入鸡肉翻炒。
4、(4)炒至鸡肉水份微干(鸡肉肉质里面的水份),入豆瓣酱,辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。
5、(5)入水淹至鸡肉渥圊弁赶九分之一,入板栗,生抽。盖上锅,炖至鸡肉,板栗熟透即可(推荐使用高压锅,高压锅味道压出来比较有酱香)。
6、(6)鸡肉熟透后,邹菁惨挣加入胡椒粉,芝麻香油!淀粉勾芡。(适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮)这道菜就算是做好了的(可以把葱段撒在表层,眼色更加搭配)