酱爆肉丝是家里或者饭店家常做的一道菜，酱爆肉丝鲜辣可口，口感顺滑，非惘度谋裆常多的人喜爱这道菜，酱爆肉丝的做法非常简单，下面小编就来教大家如何制作酱爆肉丝吧。
食材
猪肉200g
豆瓣酱20g
白糖5g
香辣酱20g
蒜沫5g
方法/步骤
1、首先把我们准备好的肉丝加上一些芡粉，芡粉可以让肉在爆炒的时候不会老，吃起来更嫩。
2、爆炒肉丝的时候油可以适量的多一些，肉丝爆炒后捞出备用。
3、起锅放入适量的油，我们来准备酱爆肉丝的酱料，放适量的油，油热放入适量的干辣椒，干辣椒变黄放入蒜沫。
4、蒜沫爆香后关小火，加豆瓣酱，香辣酱，少许的白糖制成酱料。
5、酱爆肉丝的酱料做好后，掉入我们前面爆熟的肉丝，加入适量的食盐和生抽。
6、再放入芹菜和大蒜苗段，翻炒均匀就可以出锅了。
