怎么制作好吃的粽子,这个非常的好吃,制作过程非常简单,有需要的朋友赶快来尝试制作一下吧!步骤请看下面!
食材
菜脯末120g
豆干250g
红葱头100g
猪油80g
泡发虾米50g
猪绞肉500g
泡发香菇丁40g
香菇水100ml
盐1/2茶匙
酱油3大匙
米酒2大匙
五香粉1/2茶匙
白胡椒粉2茶匙
糖2茶匙
糯米粉600g
在来米粉100g
糖50g
粽叶15片
方法/步骤
1、粽叶去除头尾,泡热水再刷洗干净,晾干备用。
2、菜脯末放入锅中干煸去除水分后取出;热锅,倒入炒许油放入豆干炒香后取出,备用。
3、以猪油将红葱头炸至金黄,加入虾米炒香,取出备用。
4、保留作法4锅中的油,放入猪绞肉、香菇丁炒匀后,放入材料B炒香,再把作法2的菜脯米、豆干、作法补朱锚卦3的红葱酥与虾米放入锅中拌炒。
5、倒入香菇水100ml炒至收汁即呈馅料备用。
6、材料C混合均匀成团,取两小块共100g的粿团放入滚水煮至浮起来,捞起当粄娘(粿粹)。
7、将两小块粄娘放入其余粿团中,加糖揉匀,再分成20等分。
8、取粿团包入适量馅料,表面刷油(防止蒸好后沾黏),再一一包入粽叶中。
9、放入电锅中,外锅加一杯半的水蒸约30分钟即可。