刚好赶上老妈从老家里面给我寄了一些豆角和茄子，都是我最爱吃的素菜，今天就给大家分享一道倡犯盥澎茄子烧豆角的家常做法。
食材
茄子2根
胡萝卜1根
豆角200克
酱油1勺
香油1勺
盐1勺
鸡精1勺
醋1勺
方法/步骤
1、所需要的原材料先准备好。
2、豆角和胡萝卜洗干净，切成小丁放在一旁即可。
3、茄子干净切好小丁后，放入锅中，过一遍水后捞出备用。
4、锅中热油，放入胡萝卜和豆角爆炒
5、胡萝卜和豆角差不多快熟的时候加入茄子一起翻炒。
6、然后根据自己的咸淡口味，加入酱油，盐巴，鸡精醋等调味料，放一点清水焖熟即可。
7、香喷喷的茄子烧豆角就做好了。
