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淹腊肉,盐又合适,为什么还会涨虫

时间:2024-10-31 05:31:44

淹腊剜粞蠡仑肉,盐又合适还会涨虫是因为保存的时间太长了所以会涨虫,储存方法不对腊肉要么放在冰箱里进行冷冻,要么就放在毁辔微谆避光温度较低的地方,一旦气温升高就会产生虫子,在熏制的过程当中,腊肉的水分没有被完全风干。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

淹腊肉,盐又合适,为什么还会涨虫

腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xi除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

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