今天带来的是柠檬泡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪一斤
柠檬1个
蒜一大颗
白醋两大勺
生抽，料酒各一大勺
糖两大勺
盐、鸡精少许
冷开水一碗
花椒一小勺
泡椒8颗
姜三片
方法/步骤
1、鸡爪去爪子，洗干净，冷水下锅，水开后转中火，要撇掉上面的浮沫
2、煮熟的鸡爪用冷水冲洗干净，再用纯净水洗一遍
3、鸡爪切对半
4、把调味料洗干净，切小块
5、找一个容器，放入调味料，醋，生抽，料酒，盐，鸡精，糖，一碗冷开水
6、放入鸡爪，拌一拌
7、盖好密封盖，放冰箱冷藏一天入味。每隔几小时拿出来摇一摇，让鸡爪能更均匀地入味
8、隔天后，鸡爪就可以吃了，泡一次最好三天内吃完，拌一点香菜更好吃
9、酸酸甜甜微辣，很开胃
